惠土

葉山産筍初まりました。勿論掘り立て!

白子

焼き白子 蕎麦豆腐

プリプリ、トロトロです。

お漬け物

綺麗に収穫された20日大根









美味しく漬けました。農家さん。

イチゴ



和風イチゴシャーベット 壇蜜風

食べれば解ります…

編笠柚子

2年ぶりの登場 編笠柚子アイスクリーム

ファン多いんです。

シャラン鴨小鍋


最近、夜限定で、シャラン鴨団子鍋始めました。

シャラン鴨モモ肉を挽いた、自家製つくね。出汁は、鰹と鴨ガラ出汁をあわせ、野菜は、三浦の有機野菜たっぷりです。宜しく、、お待ちしております!

寒い夜は、、、

最近 葉山も、夜は冷えこんできました。そんな夜には鴨柳川(¥1160)

ブルターニュ産鴨ロースとシャラン産鴨モモ肉の自家製ツクネ 、青森牛蒡、九条葱、安田さんの玉子でとじた拘りの品


皆さん「旨い、旨い!」と召し上がっています。有難い。熱燗と一緒にどうぞ。

魅惑の蕎麦豆腐



蕎麦豆腐

ズワイガニ、舞茸、ヒラタケ、菊花、三つ葉 土佐酢ゼリー

あるお客様が、だいぶお気に召したようで、お持ち帰りできますか?…と。

残念ながら
ゼリーが溶けますので、お持ち帰りは、できません。すいません。

皆様、食べにいらしてください。

カラスミ

今年も、カラスミ 出来上がり。



中は、半生。

美味しいものは、綺麗です。絶品です。

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