惠土
























バッテラ蕎麦鮓

佐島で揚がったばかりの鯖。
ササッと〆て
バッテラ蕎麦鮓〜
脂ノリノリ〜!


コースの前菜


猪鍋

滋賀県余呉町のハンターから仕入れた猪、大好評。脂が甘いんです。100kの特大猪です。冬の一押しです。o(^▽^)o
猪鍋、猪汁蕎麦掻き椀等
コースでおだししております。
御予約お待ちしております。

鴨鍋

寒い日は、鴨鍋コースオススメです。

拘りのスープとつくね

有機野菜、シャラン鴨たっぷりo(^▽^)o

秋の恵土




暑い夏、沢山のお客様に御来店いただき、誠にありがとうございました。



秋のお品書き

点心 (前菜) 栗渋皮煮揚げ・ 辛子蓮根・
秋茄子煮浸し・カマス蕎麦
寿司・田の黒豆等,,



子持ち鮎山椒煮
( 骨まで柔らか)

キノコの、蕎麦豆腐
猪、そばがき椀 などなど
旨いの、目白押し。



秋は、食材も豊富、蕎麦も安定して良い蕎麦が打てます。(夏は、暑すぎて蕎麦が、言うこときかない。)

秋の方が、夏より旨いです(^_^;)


夏に、御来店のお客様、秋も、お待ちしております。

勿論、夏に、御来店いただけなかったお客様も、喜んでお待ちしております。

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